Elaboración
Un vermú que deja huella
Los mejores vermús nacen en tierras con alma propia.
El Galicia, a lo largo del Camino de Santiago, junto a la variedad de uva Godello procedente de la D.O. Valdeorras y la D.O. Monterrei, seleccionamos cuidadosamente cada una de las flores y plantas que formarán parte de sus 31 botánicos, que debido al especial micro clima Gallego – se dan ,a lo largo del Camino a Compostela.
El resultado es un equilibrio perfecto entre tradición, complejidad aromática y emoción peregrina.
Vermú
Maceración en vino Godello de 31 botánicos
Godello
Temp. min.: 10º
Temp. max.: 12º
Filosofía
El Sentir del Peregrino
Cada botella es fruto de un viajé único e interior con uno mismo, donde la pasión por la tierra gallega se funde con una cuidada selección de flores y plantas que se dan a lo largo del Camino a Compostela.
Nuestro proceso artesanal resalta el carácter delicado y fresco de la uva Godello en Galicia, una experiencia sensorial digna de un Peregrino.
Nuestros Vermús
Una nueva generación de vermuteros
Vermú Peregrino nace en el corazón de Galicia para redescubrirte el placer del aperitivo. Nuestro Vermú Blanco, fresco y floral; nuestro Vermú Rojo, intenso y lleno de matices. Dos expresiones únicas elaboradas con uva Godello, que cautivan a quienes las prueban, paso a paso, sorbo a sorbo.
Cócteles con Vermú Peregrino Blanco
El Arte del Vermú
Déjate guiar por nuestras recetas exclusivas y vive el aperitivo de manera diferente.
1. Camino Spritz
Ingredientes:
- 60 ml de Vermú Peregrino Blanco
- 30 ml de cava brut o prosecco
- 30 ml de agua con gas
- Rodaja de naranja deshidratada (decoración)
- Hielo
Preparación:
- Llena una copa grande con hielo.
- Añade el Vermú Peregrino Blanco.
- Completa con cava y agua con gas.
- Remueve ligeramente y decora con una rodaja de naranja deshidratada.
2. Blanco Peregrino Tonic
Ingredientes:
- 50 ml de Vermú Peregrino Blanco
- 100 ml de tónica premium
- Twist de limón
- 3 hojas frescas de albahaca
- Hielo
Preparación:
- Llena un vaso ancho con abundante hielo.
- Sirve el Vermú Peregrino Blanco y añade la tónica lentamente.
- Decora con un twist de limón y hojas frescas de albahaca ligeramente presionadas.
Cócteles con Vermú Peregrino Rojo
Mezclas únicas
1. Peregrino Negroni
Ingredientes:
30 ml de Vermú Peregrino Rojo
30 ml de ginebra
30 ml de Campari
Piel de naranja
Hielo
Preparación:
Mezcla Vermú Peregrino Rojo, ginebra y Campari en un vaso mezclador con hielo.
Remueve suavemente durante 30 segundos.
Cuela y sirve en vaso corto con hielo fresco.
Aromatiza con piel de naranja.
2. Rojo Sour Peregrino
Ingredientes:
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60 ml Vermú Peregrino Rojo
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30 ml zumo de limón fresco
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20 ml sirope simple (azúcar líquido)
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Clara de huevo (opcional, para textura cremosa)
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Cerezas en almíbar (decoración)
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Hielo
Preparación:
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En coctelera, mezcla el Vermú Peregrino Rojo, zumo de limón, sirope simple y clara de huevo.
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Agita primero sin hielo, luego añade hielo y vuelve a agitar enérgicamente.
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Sirve colado en copa tipo cóctel.
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Decora con cerezas en almíbar.
Maridaje y Aperitivos
Momentos con sabor propio
Cada encuentro alrededor de Vermú Peregrino merece un acompañamiento único. Explora nuestra selección de aperitivos y maridajes diseñados para realzar cada matiz, cada sorbo, cada instante compartido. Una invitación abierta a descubrir combinaciones deliciosas que hacen de cualquier ocasión un momento especial.
Sostenibilidad y Compromiso
CUIDAMOS EL CAMINO
En Vermú Peregrino creemos en devolverle a la tierra aquello que nos regala en cada vendimia. Por eso, nuestro compromiso con la sostenibilidad guía cada etapa de elaboración, desde el cultivo responsable de la uva Godello hasta la elección consciente de ingredientes locales. Porque cuidar nuestro entorno es honrar el camino que nos trajo hasta aquí.